Hoe dit werk
Vir navorsing in die reukveld ses jaar gelede is die Nobelprys toegeken. Dit is gedeel deur die Amerikaners Richard Axel en Linda Buck, wat presies uitgepluis het hoe die menslike brein herken ruik. Voorheen was dit net bekend dat hulle deur sommige olfaktoriese selle gevang word wat 'n sein gee aan 'n spesiale deel van die brein wat die olfaktoriese gloeilamp genoem word. Dit blyk dat spesiale gene verantwoordelik is vir die vorming van olfaktoriese reseptore - ons het ongeveer 'n duisend, wat sowat 3% van die totaal is. Die olfaktoriese reseptore wat met hulle verbind word, is in die boonste gedeelte van die neusholte en beslaan 'n gebied ongeveer met 'n roebelmunt. Dit is hulle wat reukagtige molekule geurmiddels ontdek - stowwe wat reuke veroorsaak. Elke reseptor is ontwerp om die sein na die olfaktoriese sentrum van die brein te sien en stuur dit vir slegs 'n paar spesifieke reuke. As gevolg van die vereniging van gene en olfaktoriese reseptore word ongeveer tien duisend kombinasies gevorm - net soos baie geure die menslike brein kan herken. Maar benodig ons die vermoë om soveel reuke te onderskei, aangesien nie almal van hulle lekker is nie? Dit blyk dit is nodig, en hoe!
Hoekom het jy nodig
Tydens 'n verkoue lyk dit: alle kos is ewe smaakloos. Dit is omdat die smaak smaak nou verband hou met die olfaktoriese kanale. Met 'n sterk loopneus word smaak sensasies gesmeer. Die reuk gee ons die geleentheid om die smaak van kos te voel, en hoe beter dit ontwikkel word, hoe lekkerder die kos. En ons wonder nog hoe katte en honde elke dag dieselfde kos kan eet en nie kla nie. Miskien is hulle veel kragtiger as hulle, met ontwikkelde reuk en eenvoudige "Whiskas" word elke dag geopen met nuwe smaak nuanses? Nog 'n belangrike reukfunksie is sein. As die reuk inligting bevat oor die potensiële gevaar, gee die brein onmiddellik 'n bevel aan die respiratoriese sentrum, en dit vries vir 'n oomblik. Mense het ongelukkig nie altyd tyd om hierdie brein sein te voel nie en, asemhaal, hul voete van 'n gevaarlike plek wegneem. 'N geval van massavergiftiging in die metro is bekend, wanneer 'n giftige gas die reuk van vars gesnyde gras gegee het. Net veral waaksaam passasiers het daarin geslaag om uit te vind dat so 'n geur nêrens in die metro het nie en die asemhalingstelsel beskerm. Die res is betaal met wrede vergiftiging. Die natuurlike gasmetaan wat in gaskookgasholle gebruik word, ruik glad nie en die onaangename reuk word spesiaal daaraan gegee - anders sou die slagoffers van huishoudelike vergiftiging onmeetlik groter wees regoor die wêreld. Aromas word wyd gebruik en op die gebied van handel - identies aan natuurlike koffie en suurlemoen wat voor advertensies staan, word die reuk van vars gebakte brood gebruik om verbruikersaktiwiteit te verhoog. En selfs, sê hulle, die gewildheid van McDonald's sterf nie juis nie, danksy 'n spesiale chemiese aroma, bekend vir hamburgerliefhebbers regoor die wêreld. Maar bykomend tot onmiskenbare ekonomiese en ander voordele, moet 'n mens nie so 'n onbeduidende funksie van ruik as ... genot verontagsaam nie. Dit is immers dikwels baie aangenaam om iets te ruik.
Watter geure hou ons van
Reuke van gesnyde gras, vars koerante, ozonized air na 'n onweer, naaldbos of koffie met kaneel, word byna almal lief. Maar daar is meer eksotiese voorkeure. Sommige mense, byvoorbeeld, soos die reuk van die metro, skoenwinkels, klam kelders. Daar is fynproewers van die aromas van petrol, asfalt, brandwonde, asetone, klein hondjies en katjies, nuwe tights, stokke van roomys, Vishnevsky-salf ... Die lys gaan vir ewig. Maar as jy daaraan dink, is so 'n verskeidenheid voorkeure 'n goeie veld vir sosiale interaksies. En as jy terug gaan na die lys van meer bekende geure, dan saam met die reuk van katjies en nuwe pantjies, vroue, natuurlik, soos die meeste, soos dit ruik ... reg, geliefde man. En hier is miskien die belangrikste geurfunksie ingesluit: die vermoë om te help om 'n maat te vind.
Soos deur die natuur verwek
Kom ons los sosiale, kulturele en ander menslike faktore af en kyk na die proses om 'n lewensmaat biologies te vind. Mense word aangetrek deur die reuke van diegene wie se gene is anders as hul eie. Vroue ondervind bewustelik 'n man met 'n soortgelyke stel gene as 'n familielid en sien nie die vader van sy toekomstige kinders nie - die natuur het versorg om moontlike genetiese komplikasies in die nageslag uit te sluit. Dan is die brein steeds die seine wat deur die olfaktoriese stelsel gevang word, omskep. 'N Komplekse meganisme van biochemiese prosesse in die liggaam word van stapel gestuur - 'n man het 'n toenemende hoeveelheid testosteroon, en 'n vrou het oestrogeen. Die reaksie seine veroorsaak 'n toename in aantreklike reuke - en mense hou meer en meer van mekaar. By vroue is die reukzin skerper (en nog erger tydens die ovulasieperiode!). Daarom word dit oorweeg: hulle kies 'n man. Dit is geregverdig - in werklikheid is hulle verantwoordelik vir die voortsetting van die genus.
Die toekoms is vir reuk
Navorsers van Tel Aviv het uitgevind: depressiewe vroue ruik nie. Daarom, as die neus nie gewaarsku word oor die koms van die lente nie, moet die sielkundige toestand van 'n persoon regstelling vereis. Navorsers uit Suid-Korea het vasgestel: die verfrissende en stresvolle effek van koffie veroorsaak nie 'n drankie nie, maar die reuk. Om na 'n slapelose nag beter te voel, (drink nie noodwendig koffie nie, sny net die koffiebonne). Duitse navorsers het verskillende smake naby slaapende mense gespuit. Dit het geblyk dat die reuk die beelde wat in die droom gesien word, direk beïnvloed. As die slaapkamer soos rose lyk, sal drome lekker wees. En wetenskaplikes by die Yale Universiteit het ontdek dat so 'n ernstige probleem as vetsug geassosieer word met die sensitiwiteit van die olfaktoriese stelsel. Mense misbruik skadelike vir die figuur produkte omdat sekere areas van die brein te vatbaar is vir hul reuk. Dit lyk asof in die toekoms met die hulp van die reuk die mensdom met depressie sal gaan, sukkel met oortollige gewig, drome op volgorde sien en die ideale lewensmaat sal vind. Hulle sê dit is nie ver van die tyd dat die rolprent nie net op 'n skaal vergesel sal word nie (in die begin van die 20ste eeu was dit fantasties), maar ook deur die ooreenstemmende reuke. Nuuskierig om te weet hoe die lug ruik in die tuisland van die blou reuse - Pandora.