Die metaboliese krisis affekteer die ontwikkelde lande, en siektes wat veroorsaak word deur 'n metaboliese versteuring neem aanleiding tot kommerwekkende verhoudings. Hoekom gebeur dit?
Die menslike liggaam is die gevolg van verskeie miljoene proewe en foute. Alles is daarvoor gerangskik: in elkeen van ons is daar 'n hele fabriek vir die produksie, assimilasie en verwerking van stowwe wat nodig is vir die lewe. Ons leef, groei, ontwikkel, vermeerder deur die proses onderliggend aan die hele lewende natuur metabolisme. Metabolisme is 'n komplekse, multidimensionele stelsel.
Vetmetabolisme is verantwoordelik vir verhoogde hitteproduksie in die winter, reguleer die samestelling en eienskappe van selmembrane.
Wanneer die water sout metabolisme geskend word, vind sintetiese sintes in die gewrigte plaas, en as gevolg hiervan ontwikkel artritis. Oortreding van vetmetabolisme lei tot vetsug; diabetes mellitus kom voor as gevolg van wanfunksies van koolhidraatmetabolisme; Siektes van die tiroïedklier kan veroorsaak word deur 'n "mislukking" van metaboliese prosesse.
Koolhidrate voorsien die liggaam die energie wat nodig is vir die lewe. Byvoorbeeld, ons brein neem slegs glukose as 'n substraat vir energie-onderwys. As die dieet laag in koolhidrate is - brood, pasta, rys en aartappels, benodig die liggaam uiteindelik soet, en ons neem yskas vir sjokolade en gebak, en die pankreas oorlaai. Hierdie "vinnige" koolhidrate brand dadelik, wat baie kalorieë gelyktydig vrystel, wat in die vorm van vetopslag onder die vel gestoor word.
Dit is baie nuttiger om gereeld "stadige" koolhidrate (byvoorbeeld pitte) te eet wat geleidelik die bloedstroom binnedring en 'n stabiele suikervlak in die bloed bied, sonder om skielike spronge in die pankreas te ondermyn. As jy smeek om sjokolade te eet, dan het jy die liggaam aan koolhidrate honger gebring. Geniet 'n vol ontbyt en eet!
In die koue seisoen, wanneer die liggaam bykomende energie benodig om liggaamstemperatuur te handhaaf, voer vette die proses van die hoofsubstraat vir energie-onderwys. As daar in die somer 'n bron van energie is, kan daar genoeg glukose wees, dan is dit in die winter meer voordelig vir 'n organisme om vette te oksideer. Van een molekule vet - 230. Dit is nie vir niks dat die aptyt aansienlik toeneem in die herfs nie. Die liggaam moet genoeg vet hê om nie sy krag uit te gooi nie.
Om bang te wees om te herstel, weier ons enige voedsel wat vette bevat: vleis, suiwelprodukte. Maar die feit is dat die proteïene waaruit die weefsels van ons liggaam bestaan, bestaan uit kettings van aminosure, waarvan sommige onontbeerlik is. Onontbeerlike proteïenverbindings sluit in veral L-karnitien, wat bestaan uit twee aminosure - lysien en metionien. Om 'n produk van proteïenmetabolisme te wees, reguleer dit vetbalans en energie metabolisme. Een van die redes vir oortollige gewig en 'n gevoel van blywende moegheid is 'n tekort aan karnitien in die liggaam. Dus, met die uitsondering van dierevoedsel uit die dieet, beweeg ons reguit na vetsug.
Kos wat vinnig en gaar kan word, in 'n spysenieromgewing, word voorberei uit produkte wat bedoel is vir langtermynopberging, en bevat dus konserveringsmiddels, stowwe wat die lewer en niere oorlaai. Daarbenewens het wydverspreide geurversterkers - glutamaat, asyn, chili - ons eetlus eet, selfs produkte van swak gehalte. Oksidasieprodukte van olie, wat herhaaldelik vir braaistelle gebruik word (behalwe olyfolie en gesmelt) vernietig die slymvlies van die maag en ingewande, wat tot 'n ulkus kan lei. Die hele banketbakkie word op die basis van konfektuurvet vervaardig, en dit is niks meer as 'n trans-methylated gehidrogeneerde produk nie.