Hoe om 'n kwaliteit wyn vir 'n feestelike tafel te kies: Wyn sonder valsheid

'N Glas wyn met 'n aand fleece en 'n fyn dun glas is die beste versiering van 'n feestelike aandete. Maar om die volgende oggend wakker te word met 'n aangename nasmaak van die vakansie, en nie 'n hoofpyn nie, moet jy aandag gee aan die keuse van 'n drankie. Kom ons uitvind wat om te kyk vir die aankoop van 'n wyn.

Wanneer die oë verstrooi word uit die oorvloed wyne: Wat is die keuse om te bou?

Die belangrikste reël van die wynmaker is om die reputasie onder enige omstandighede te koester, dus gaan ons dadelik langs die rakke waarop die wyn staan:

• In kartondose is 'n waterherstelde poeier;
• in keramiek - wanneer dit gekork is, is dit sterk verhit;
• te goedkoop - 'n werklike produk is eenvoudig nie winsgewend om teen sulke pryse te verkoop nie;
• By die verkoop - dit kan hier van 'n gebrekkige party kom.

Wat die prys betref, hoe duurder die wyn, hoe meer voordeel uit die vervalsing daarvan, maak dit sin om op die middelprys segment te bly. Bepaal dan die droogheid van die drank.

• Soetwyne het nie bykomende preserveermiddels nodig nie, want hierdie rol word deur suiker geneem, maar dit maak die drank te sterk en kalorieë.
• semi-soet bring dikwels na die verlangde smaak met suiker en sitroensuur;
• semi-droog om te verhoed dat suurstof met swaeldioksied (E220) bewaar kan word;
• droog is die gevolg van die gisting van druiwesap sonder enige onsuiwerhede. Dit is die mees natuurlike produk.

By die keuse tussen wit en rooi, word dit aanbeveel om op die eerste te stop: dit is moeiliker om te bederf, en die bekende resveratrol, die beskermer van die vate van cholesterolplakkies, in beide tipes wyn is ongeveer gelyk.

Wat 'n mooi bottel: Wat sal die egtheid van die wyn bevestig?

Connoisseurs draai die bottel, bestudeer dit van alle kante, asof toeriste die terrein kaarteer. Kom ons doen dit, en ons sal die etiket in detail bekyk. Soos die aksynsstempel, moet dit presies, sonder bel, geplak word om duidelike lyne en inskripsies te hê. Die egtheid en kwaliteit van wyn word aangedui met die etikette waarop die vervaardiger aangedui het:

• sy naam - hy het ook rede om trots te wees op sy eie produkte;
• jaar van oes;
• 'n Spesifieke druiwesoort - 'n verklaring oor die beweerde "beste grade" sonder om hul name aan te dui, dui daarop dat 'n mengsel van wynmateriaal in die bottel spat;
• die plek waar die wingerd geleë is.

As al hierdie inligting op die etiket teenwoordig is, dan het jy die regte regte wyn, maak nie saak hoeveel dit kos nie - 300 roebels. of duurder. Die vervaardiger het dit volgens die reëls van wynmaak gedoen. As 'n item nie gelys word nie, is dit waarskynlik dat jy 'n bottel met 'n sogenaamde wyndrank hou - dit is nie regte wyn nie.

Die maklikste manier om uit te vind, is voor u 'n regte wyn- of wynkos: kyk vir die "Samestelling" -afdeling op die etiket. Gewoonlik word dit onderaan die etiket geplaas. Het nie gevind nie - uitstekend, voor u hierdie wyn. As jy die samestelling sien - voordat jy 'n wyn drink.

Let daarop dat druiwe is 'n son-liefdevolle plant. Ideale toestande vir sy groei en ontwikkeling word verskaf deur lande soos Italië, Spanje, Frankryk, Chili, Argentinië, Australië, Suid-Afrika, dus die wyne van hierdie streke is van die beste. Draai nou die bottel onderstebo en kyk na die neerslag. 'N klein hoeveelheid opskorting is heeltemal toelaatbaar, veral in rooiwyn, maar eerlike "silt" sal 'n nep gee.

Ons raai u aan om 'n spesiale aansoek vir 'n slimfoon af te laai wat die etiket sal skandeer voordat u inligting en resensies oor wyn uitgereik word. En as die aansoek nie die wyn kry nie, is die gekose bottel waarskynlik 'n vervalsing.

In die video praat sommelier Arthur Sargsyan oor die subtiliteite om etikette van regte Franse wyne te lees.

Wyn is oop: dit is nie te laat om seker te maak van sy kwaliteit nie

Jy kan wyn in valsheid saai, selfs wanneer die kurketrekker net in die kurk kom. Die selfrespekvervaardiger gebruik 'n ordentlike materiaal, dus as die kurk in 'n bottel geval het of verkrummel het, is die drank waarskynlik van dieselfde gehalte. Maar plastiek sluiting in die afgelope jaar, min mense is verward: die wynmakers het nou 'n mode vir die behoud van kurkbome, sodat die eienskappe van die produk plastiek niks sê nie.
Kom ons kyk na die onderkant van die kurk: duidelike verduistering dui op die verkeerde stoor van wyn. Maar klein kristalle van wynsteensuur, inteendeel, dui die natuurlikheid van die drank aan. 'N Goeie aanduiding is die teenwoordigheid op die valsjou van 'n oesjaar, die wapen of die naam van die maatskappy.
Kom ons gooi 'n bietjie wyn in die glas en draai dit 'n bietjie sodat die drank aan die mure vloei. Dik, stadig dalende "wynbene" sê óf oor die sterkte van die wyn, of oor die teenwoordigheid daarin van gliserien, wat bygevoeg word vir soet. Oor die algemeen dui die afwesigheid van "bene" op 'n poeierproduk.
Wel, en natuurlik, probeer: geen vreemde reuke en geure, asyn, oortollige suur en frank karamel in kwaliteit wyn behoort nie te wees nie.